油豆腐的最佳制作方法，让你吃出最佳口感

油豆腐的最佳制作方法,让你吃出最佳口感,就要注意了解一些油豆腐的正确制作方法,而油豆腐的做法其实比较简单,要是我们了解了一些油豆腐的制作技巧之后,那么你就可以在家也可以动手完成。

一、做法

1.把老豆腐放入盆中,用清水洗净,沥水。

2.用刀将豆腐切成两半,中间用刀划出一个十字花刀,然后在刀刃上放盐、料酒、酱油、生粉拌匀,腌制15分钟。

3.把大蒜、姜、干红辣椒分别切成末。

4.把鸡蛋磕入碗中,加入适量的清水搅散。

5.锅烧热,放入适量的油,待油热后,放入鸡蛋,煎成鸡蛋饼,将蛋饼两面煎成金黄色。

6.把煎好的鸡蛋饼切成小丁。

7.将油豆腐放在盘中,撒上干红辣椒末,淋上醋、糖、盐、味精、香油,拌匀即可。

二、营养价值

1.富含钙质。

2.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

3.含有植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

4.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

三、食用功效

1.增进食欲。豆腐脑中含有大量植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

2.保护血管。豆腐脑中所含的卵磷脂可防止血管硬化,预防心血管疾病。

3.降脂。豆腐脑含有多种矿物质,其中的石膏可阻止血脂在血管壁的沉淀,预防动脉硬化。

4.强健骨骼。豆腐脑中含有丰富的钙质,经常食用可防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

5.补铁。豆腐脑中含有大量的铁,经常食用可预防缺铁性贫血。

6.补充营养。豆腐脑中含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌有良好的作用,是更年期妇女的保护神。

7.延缓衰老。豆腐脑中所含的植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松,促进骨骼生长。

8.保护大脑。豆腐脑中含有大量的卵磷脂,经常食用可防止血管硬化,预防心血管疾病。

四、食用须知

豆腐脑虽好,但也不是人人皆宜。