轻松入手！不用黄油的超简单饼干食谱公开

轻松入手!不用黄油的超简单饼干食谱公开?面包片1片、黄油、白糖、奶粉、蛋黄。

黄油是由油和水组成的,其化学组成类似于脂溶性的高分子脂肪,在低温下是固态。奶油通常被用来乳化脂肪,所以通常用于面包、饼干。黄油为乳脂,是植物油的一种,溶点低,质地较软,常温下则为固体。黄油是把脂肪溶于水,在和水加热后呈现液态状,不过黄油在低温下还是液态的。

黄油含有丰富的营养物质,像人体必需的脂肪酸、蛋白质、糖类、脂溶性维生素,以及钙、磷、铁等矿物质。而且,黄油是经过物理、化学、乳化、干燥等工艺制成的,所以其基本上不含脂肪,也不含胆固醇。但是,黄油的质量不好,黄油营养价值却是很低的,只能提供给想要吃。比如,加入其他油类可以使得黄油的风味更加诱人。

作为吃货的你可别忘了来我这儿,再好的东西你吃了也会感觉很美妙。

二、鲜牛奶蛋糕卷

原料:黄油80g、低筋面粉80g、糖粉20g、鸡蛋2个、柠檬汁20g、盐1小勺、低筋面粉80g、可可粉8g、脱脂牛奶180g。

做法:

1、黄油切小块隔水融化。

2、柠檬汁和盐倒入黄油,搅拌均匀,再把低筋面粉、可可粉、脱脂牛奶倒入,搅拌均匀。

3、用电动打蛋器把面糊打成蛋泡状,加入盐,然后继续搅拌均匀。

4、低筋面粉、可可粉、糖粉、鸡蛋搅成面糊。

5、再加入鸡蛋液搅拌均匀。

6、把面糊搅拌均匀,用保鲜膜把面糊包起来,放进冰箱冷冻20分钟定型。

7、然后把冷藏好的面糊取出,把它拍平,用擀面杖擀成2mm厚的片。

8、然后卷起来,用保鲜膜把卷好的卷放在冰箱冷冻,冷藏30分钟定型。

9、把卷好的面糊切成3cm宽的段。

10、把奶油挤成巧克力酱。

11、把巧克力酱均匀的涂抹在5片面包上。

12、把三明治用小刀先把烤箱预热到180度。把面包放入预热好的烤箱烤6分钟,然后在面包上撒上剩余的2/3奶油,再把剩下的奶油挤到面包上。

13、烤好的面包就可以开吃了。

烤面皮:

1、取适量面粉,边加水边搅拌,再加入适量酵母,搅拌至看不见干面粉,成团即可。

2、把面团揉光滑后搓成长条,切成均匀的小剂子,把每个小面团捏成一个小丸子。