海带冬瓜排骨汤的烹饪技巧：打造口感鲜美、营养丰富的美味佳肴

海带冬瓜排骨汤的烹饪技巧:打造口感鲜美、营养丰富的美味佳肴

1、冬瓜要切的很薄,有的人会觉得比较厚,也有的人会觉得很软,其实,如果冬瓜切得薄一点,口感也不会差。

2、用清水把排骨洗净,然后放在清水里浸泡一会儿,因为这个时候排骨会吸收大量的水,可以缩短排骨的浸泡时间。

3、用砂锅或者其它容器,放入姜片,葱段,干辣椒,八角,排骨,煮开后用小火炖半小时。

4、把冬瓜去皮,切成丝,把冬瓜丝切好备用。

5、汤锅中放入适量的油,然后加入姜丝,葱花爆香。

6、放入冬瓜丝,炒至冬瓜变软,加入适量的盐,继续炖制。

7、冬瓜炖至半熟时,加入适量的味精,鸡精调味。

8、在炖冬瓜的时候,可以放少许的盐,这样可以提味,让汤汁更鲜美。

9、最后放入少许的醋,这样会让冬瓜更加的爽滑,而且冬瓜容易入味。