泡萝卜条的独家制作秘诀，教你做出脆酸甜又超好吃的家常味

泡萝卜条的独家制作秘诀,教你做出脆酸甜又超好吃的家常味,教你做出脆酸甜又超好吃的家常味,教你做出脆酸甜又超好吃的家常味。

一、原料

白萝卜、红萝卜、小香葱、生姜、干辣椒、香菜、花椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、冰糖、盐、生抽、老抽、鸡精。

二、做法

1、白萝卜去皮,切成细丝,生姜切成丝,香葱切成段,小香葱切成葱花。萝卜丝用清水浸泡一会儿,洗净后沥干水分,再加入盐,鸡精,老抽,生抽,淀粉搅拌均匀。

3、起锅烧油,爆香辣椒,花椒,八角,香叶,葱段,姜片,白糖,再加入萝卜丝,搅拌均匀。

4、开火,加入冰糖,搅拌均匀,开锅后,中小火加热,至冰糖溶化,水分挥发,糖汁收的差不多了,就可以盛出。

三、小贴士

1、在萝卜丝上面加入盐,鸡精,老抽,生抽,可以让萝卜丝更加入味。糖也可以不放,直接加入糖就可以了。

四、萝卜丝的营养价值

1、每100克白萝卜含有水分73.4克,热量28大卡,蛋白质2.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,膳食纤维0.6克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C0.3毫克,维生素E0.42毫克,钙14毫克,镁20毫克,铁2.0毫克,锰0.04毫克,锌0.43毫克,铜0.04毫克,钾10.7毫克,磷20毫克,钠16.5毫克,硒0.47微克。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

3、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排出。

4、萝卜还是一味中药,其性凉,味辛甘,入肺、胃经,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒,用于食积胀满、痰嗽失音、吐血、呕血、痈肿、脚气、痢疾、偏头痛等。