泡椒鱼头的美味做法大揭秘教你轻松学会泡椒鱼头的制作技巧！

泡椒鱼头的美味做法大揭秘教你轻松学会泡椒鱼头的制作技巧!泡椒鱼头不仅味道鲜美,还具有解腻、促进食欲的功效。泡椒鱼头的做法大全有哪些呢?

做法一

主料:鱼头500g

辅料:泡椒500g、姜1小块、大蒜4粒、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、白糖1勺、盐1勺、香菜适量、泡椒水适量

步骤

1.将鱼头洗净,切掉鱼头腮,切成小块,用刀从鱼尾处切开成两半,把鱼头的头切去,片成鱼片。

2.取一个碗,碗内放入泡椒水,加入蚝油、盐,调成调料汁。

3.锅内倒入清水,烧开后,放入鱼头,用筷子把鱼头扎透,将锅里的水倒掉,重新起锅,倒入调料汁,放入香菜,搅匀,放入香菜即可。

做法二

主料:鱼头一个、泡椒水一小碗

辅料:香菜适量、蒜适量、姜适量、葱适量、花椒适量、泡椒水半碗、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、白糖适量

步骤:

1.鱼头洗净切成两半,用刀从中间片开,把盐、姜片、葱段、泡椒水、花椒、白胡椒粉、鸡精和生抽调成调料汁。

2.锅里倒入清水,烧开后,放入鱼头,用筷子把鱼头扎透,将锅里的水倒掉,重新起锅,倒入调料汁,搅匀,放入香菜即可。

做法三

主料:鱼头、水、香菜、蒜、姜、葱

辅料:泡椒水、老抽、醋、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖

1.鱼头清洗干净,两面切几刀,放盐、老抽、生姜、葱腌制2小时。