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驴肉火烧推荐1

材料:驴肉150克、黄豆50克、面粉500克、姜、蒜、香葱、冰糖、白酒、八角。

做法:

1、面粉放入盆中,倒入生姜、葱、桂皮,调成一个团。

2、黄豆提前泡发,泡好的黄豆、面粉、花椒放入盆中。

3、锅中倒入清水,水开后倒入黄豆、黄豆,大火烧开。

4、水再次开后,用中火煮至酥烂。

5、捞出晾凉后,把黄豆、桂皮放入保鲜盒中。

6、驴肉切片,加入冰糖腌制10分钟。

7、黄豆用凉水浸泡2小时。

8、锅中倒入油,把驴肉翻炒至变色。

9、放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

10、倒入腌制好的驴肉,快速翻炒几下。

11、倒入开水,水没过驴肉表面。

12、放入花椒。

13、大火烧开,转小火慢炖。

14、约30分钟后,捞出驴肉,汤待用。

15、锅中倒入油,倒入驴肉,快速翻炒。

16、加入冰糖,翻炒。

17、加入适量开水,没过驴肉表面。

18、放入黄豆、香叶、葱段,大火烧开,转小火慢炖。

19、炖至汤汁快收干时,调入适量盐,大火收汁,装盘即可。

韩式驴肉卷

韩式驴肉卷,韩式口味驴肉卷,清爽酥脆,是韩式菜系中的特色,正宗的韩式驴肉卷可以和各种肉类搭配在一起,这样做出来的驴肉卷的口感非常鲜美。