河蚌墨鱼汤的10道绝佳做法大全，让你尽享海鲜的美味！

河蚌墨鱼汤的10道绝佳做法大全,让你尽享海鲜的美味!

一、菜品特色

酱汁浓郁,颜色光亮,汤鲜鲜清甜。

原料:鲜活墨鱼、熟火腿、葱、香菜。

1、将墨鱼去骨,洗净,切块,生姜去皮,葱切段。

2、将墨鱼放入锅内,加适量清水,放入姜块,用旺火烧沸,捞去浮沫,再用小火炖1小时左右,放入熟火腿、葱段,再炖1小时左右,捞出姜块,放入胡椒粉,再炖片刻,拣去姜块,加入香菜,出锅即成。

二、主料

墨鱼

1、选取新鲜墨鱼,去头、去内脏,洗净,切成4厘米见方的块,放入清水中浸泡。

2、将墨鱼切成小块,在沸水中焯一下,控干水分。

3、锅内加适量清水,放入葱、姜、香菜,烧沸后撇去浮沫,再加入酱油、熟火腿,烧至汤浓味鲜,出锅即成。

三、墨鱼的做法

主料:墨鱼200克

辅料:香菜、香菇、红辣椒、青椒、葱、生抽、鸡精、盐、糖、辣椒油

1.墨鱼洗净切块,放入沸水中氽一下,捞出备用。

2.香菇泡软,去蒂,切片,红辣椒洗净切块,青椒洗净切块。

3.葱洗净切丝,香菜洗净切段。

4.锅中放油烧热,下入葱姜丝煸香,倒入墨鱼块,炒熟。

5.放入香菇、红辣椒、青椒块、生抽、鸡精、糖、辣椒油,翻炒均匀。

6.放入香菜,炒匀即可。

四、墨鱼的功效与作用

墨鱼有养血、通经、催乳、补脾、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。