泡椒田鸡的独家秘方，教你一招制作出口味地道的美味佳肴

泡椒田鸡的独家秘方,教你一招制作出口味地道的美味佳肴。泡椒田鸡是一道以田鸡为主要食材的家常菜,有利于胃口,有利于消化。

一、制作方法

原料:

田鸡(1500克)、泡椒(50克)、泡姜(10克)、盐(10克)、味精(5克)、胡椒粉(5克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、生粉(10克)、糖(5克)、酱油(10克)、料酒(10克)、白糖(10克)、酱油(10克)、豆瓣酱(5克)、葱(5克)、姜(5克)、蒜(5克)

二、制作方法

1、将活鸡宰杀,剖开,取出内脏,洗净,放入清水中,用葱、姜、胡椒粉、味精、辣椒(红、尖、干)、蒜瓣腌渍。

2、锅中放油烧至七成热,下姜、蒜炸成黄色,再放入鸡,炒至半熟时,放入泡椒,炒至软,倒入炖好的鸡,改小火,炖20分钟,放入味精,改大火,出锅即成。

三、做法

主料:鸡、尖椒、蒜

辅料:花椒、鸡精、辣椒油、葱、姜

1.尖椒切条、蒜切末、姜切片

2.鸡斩件,加鸡精腌制一会

3.锅中放油,加花椒、干辣椒炒出香味,加葱姜、蒜末、尖椒煸香

4.放入鸡

5.放入适量鸡精、辣椒油、葱、姜,翻炒几下出锅即可

四、做法二

鸡一只、尖椒3个、蒜1头、生抽、油

1.鸡剁成小块,放入碗中,加入适量的生抽、蒜末腌制一下。

2.尖椒、蒜切好备用。

3.锅中倒入适量的油,油热后倒入鸡块,大火炸至表面金黄。

4.取出鸡块,锅中倒入油,油热后放入蒜末、尖椒煸香。