轻松制作美味羊肉丸子汤的独家窍门大揭秘

轻松制作美味羊肉丸子汤的独家窍门大揭秘

1、和面:用温水和面,水温控制在40-55°C最佳。揉面团时,要注意搅拌,防止形成面团硬块。面团不要和得过干,否则揉的时候面团不容易膨胀。

2、搓丸子:水盆中加入适量的面粉,按照500g面粉的比例调成团,搓圆后在手掌心轻轻拍扁。将面团搓成直径3厘米的圆球,并用手在表面拍打,使其达到圆圈高度。然后用一根木棒轻轻按压,丸子变成一个大丸子。

3、控水:羊肉丸子汤的做法并不难,准备一个盆,一只大碗,加入适量的水,待水开后,用汤勺将肉丸子均匀的搅打在水里,让丸子能够充分吸收汤中的精华,大约浸泡半个小时。如果你使用的是外面卖的大丸子,你需要用一个大盘子,而且还是手工的大丸子,可以用一个大盘子,这样就省了不少时间了。如果用普通锅,你还需要准备一个大汤碗,这就更方便了。

4、调味:取一个小碗,加入适量的生抽,加入适量的盐,胡椒粉,料酒,醋,调成调味汁。等肉丸煮熟后,将肉丸捞出来,然后放在自己用的大碗中,再加入适量的调味汁,将汤煮开后,就可以盛出,然后就可以了。

肉丸煮熟了能吃吗

看过做过肉丸的朋友都知道,其实我们做出来的肉丸并不好吃,更不像是外面卖的那些大丸子,它是用腌制的肉末,再加入盐,味精,生抽,鸡蛋,香葱,花椒粉,大油,以及一些淀粉,搅拌成肉丸,肉丸的味道非常的棒,再煮5分钟左右就可以出锅了。但是如果做过肉丸的朋友,那么在煮肉丸的时候,一定要注意煮熟了之后,把肉丸捞出来,这样就不那么容易煮熟了,同时如果自己掌握不好肉丸的火候,那么煮出来的肉丸,吃起来口感也不好。

肉丸做法

食材:猪肉馅500克,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,鸡精,盐,葱姜,白糖,食用油。

步骤:

1、猪肉馅加水和少量料酒搅匀。

2、然后取适量肉馅放入碗中。

3、然后用筷子向一个方向搅拌,使肉馅均匀地分布在碗中。

4、把葱姜切末,加入肉馅中。

5、往肉馅中加入适量食用油。

6、接着用筷子朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿。

7、然后加入葱姜末,蚝油,鸡精,食用油,香油。