轻松制作美味牛角面包的详细步骤，让您一试成主厨！

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原料:水65g,酵母8g,糖12g,盐3g,黄油80g,低筋面粉70g,奶粉15g,鸡蛋5g

步骤:

1.鸡蛋去壳,打散,酵母用温水稍加泡开。

2.放入糖、盐、黄油、面粉和低筋面粉,再揉成光滑的面团,盖上湿布,放置温暖处发酵2个小时。

3.面团发至两倍大,用手按下去不反弹,但不是往下掉,就是往下掉。

4.将面团取出,撒上发酵好的黄油,并用力揉几下,然后分成小团。

5.将小团压扁,包入做好的面包坯。

6.再盖上湿布,放温暖处发酵1个小时。

7.发酵好的面团,用手指按下去不反弹,并不是往下掉,就是往下掉。

8.第二次发酵好的面团,如果回缩,就再加点黄油揉一下,再盖上湿布,放温暖处发到原来的2倍大。

9.将面团取出,用刀将面团切成6cm左右的小块。

10.将面团擀成长方形的面片。

11.将面片对折后,用擀面杖擀成长条。

12.卷起后,用刀切成2cm左右的剂子。

13.将切好的剂子搓圆,压扁,再用擀面杖擀成椭圆形的面片。

14.包入做好的面团,放入温暖处发酵。

15.发酵好的面包坯表面刷一层蛋液,撒少许面粉防粘。

16.将烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火200度,15分钟即可。