轻松制作美味蔓越莓饼干：简单步骤分享！

轻松制作美味蔓越莓饼干:简单步骤分享!

一、原料

1、黄油:55g

2、白糖:40g

3、盐:6g

4、牛奶:15g

5、蔓越莓:60g

6、杏仁:80g

7、蔓越莓曲奇的做法

1.黄油中加入白糖搅拌均匀

2.分次加入全蛋液

3.将所有材料放入,充分搅拌

4.加入面粉,揉成面团

5.在面膜纸上用刀切成大小均匀的方块,放冰箱冷藏

6.将冷冻好的蔓越莓放入烤盘,移入烤箱,烤15分钟左右,取出,将面团切成小块

7.取出面团,压成饼干状

8.将蔓越莓饼干取出,放入烤盘,烤10分钟

9.取出,将面团掰成小块

10.将蔓越莓饼干取出,放入烤盘中

11.取出,用剪刀剪成小块

12.将饼干放入烤箱,烤10分钟左右,取出,将饼干拆成块,放回烤箱,烤10分钟左右

二、黄油

【原料】:低筋面粉115克,戚风粉2克,黄油75克,鸡蛋5个,细砂糖55克,盐少许,奶粉1小勺,干酵母3克,水135克,鸡蛋一个,黄油250克,盐少许。

【做法】:

1、面粉中加入戚风粉、细砂糖、盐、奶粉、干酵母和水,搅打均匀后和成光滑面团。

2、放入烤盘,放入烤箱,180度,烤15分钟左右,取出晾凉。

3、黄油软化后,加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀。

4、低筋面粉和戚风粉混合均匀后筛入,将面团和黄油混合均匀。

5、倒入黄油,用手搓揉至黄油完全融化,颜色变浅。

6、用手搓揉成光滑的面团。

7、放入室温软化的黄油中,并不时轻轻压出纹路,搅拌均匀。

8、把面团放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大。

9、用手压面团表面,有明显纹路,表明已经发酵好。

10、用手指沾上面粉,再捏出一个尖角,戳出小洞。

11、把小洞里的面揉进去。

12、面团发酵完成后,擀成长方形面片,刷上蛋液,撒上黑芝麻。

13、把面片卷起来,两头捏紧,整形成小挤子,即可入烤箱,190度烤15分钟左右。