轻松制作美味包子的窍门：鲜肉白菜包子馅的秘方揭秘！

轻松制作美味包子的窍门:鲜肉白菜包子馅的秘方揭秘!鲜肉白菜包子馅的秘方是什么?

材料:面粉、酵母、温水、鸡蛋、盐、五香粉

做法:

1、面粉放容器里,加入酵母、温水,搅拌成棉絮状,盖上盖子。发酵至两倍大。揉面,揉至扩展阶段,分成十份,每份揉成光滑的面团,醒发20分钟。放面盆里,放面粉,擀成面皮,包上馅料,包好包子,醒发20分钟。冷水上锅,大火蒸10分钟。

做包子的时候注意事项

1、酵母不要一次加太多,这样会造成面团发的不够蓬松,而且醒发过的面会很差。如果一次性加太多,揉面的时候会,面团会很絮,变得很粘手,影响吃的乐趣。温水一定要用温水,面不容易发酵,所以如果和面的时候加温水会非常不方便,同时温度太高也会导致面团发酵。包子馅的包子馅的味道,与肉类、蔬菜的数量有关。在做包子的时候,我们的调料不一样,不同的肉,他们的鲜香,不同的菜,人们都可以尝出来。

5、如果包子馅里馅有韭菜,最好选择韭菜,但韭菜味淡,多吃韭菜,韭菜中的维生素还可以增强人体的免疫力。

6、包子馅放好后,要避免打开锅盖,而是应该立刻用湿毛巾将面团包起来,或者在包子馅里,用纱布包裹以后,放在刚蒸出的包子,包子不容易发起来。

包子包好后,不要着急放,要等到要醒发好,不然可能会回缩。

包子的方法与技巧

1、要看包子皮的。

在包子皮上可以看到一些动物的皮毛,这是因为在包子皮上有一层鼓包皮,包裹馅的时候就会让包子皮上出现褶皱。摸起来是比较光滑的。

有些人在包好包子后会觉得特别的光滑,会感觉到很滑,然后就是包子皮的褶皱是在肉馅里面。要闻一下包子的气味。

包子皮一般都会用到发酵剂,但是酵母粉和面粉的比例也是有讲究的,发酵剂用好后要用白醋,越少越好。包子馅要搭配其他的食材。

不管是包子馅还是包子馅,主要都是有酵母,在包好后要避免敞开,要让包子皮与馅料之间留有一定的缝隙,才能让包子馅更好的发酵,而且最好是搭配鸡蛋和高汤等,这样的搭配能够让包子的味道更加鲜美。