超详细！炖猪蹄下奶的做法大全，妈妈们必看！

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1、花生炖猪蹄

材料:猪蹄两只、花生若干、盐适量、葱一根、姜三片、八角、花椒、酱油、白糖、老抽、料酒适量

做法:

(1)花生提前泡一夜,猪蹄洗净斩成小块,葱、姜切片,备用。

(2)将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、八角、花椒,煮至七成熟,捞起沥干。

(3)将猪蹄切成小块,放入锅中,加入水、花生和适量酱油,大火煮开,改小火炖至猪蹄熟烂。

(4)加入少许盐和白糖,再炖几分钟即可出锅。

2、陈皮猪脚

材料:猪蹄2个、干陈皮1块、红辣椒2个、姜片2片、葱2根、花椒15粒、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量

(1)猪脚洗净,用刀将肥肉划上花刀,用开水烫去血水,用清水冲净,沥干水分备用。

(2)将猪蹄用开水烫去血水,去毛血后切成小块,放入锅中,加入适量的水,加入姜片、葱段、料酒,大火煮开后转小火,煮1个半小时,捞出洗净沥干水分。

(3)将干陈皮用热水浸泡膨胀后,用小刀破开,将陈皮和姜块放入锅中,用小火煮10分钟。

(4)将猪蹄块放入干陈皮汤中,用小火炖20分钟。

(5)将猪蹄块捞出沥干水分,用一个干净无水的保鲜盒装好,放入冰箱中冷藏过夜,第二天就可以拿来吃了。

3、红炖排骨

材料:猪肋排一斤、枸杞适量、红枣5颗、生姜1块、八角1颗、桂皮1段、料酒1匙、盐适量、白糖1匙

(1)准备好所有材料。

(2)锅中烧水,水开后放入排骨焯烫,撇去浮沫。

(3)焯烫好的排骨捞出,冲净表面的浮沫。

(4)把排骨放入高压锅中,放入姜片,桂皮,红枣,料酒,生抽,加入足够的水。

(5)盖上高压锅盖,压20分钟左右。

(6)放入枸杞,调入适量盐。

4、百合红枣排骨汤

材料:排骨一斤、百合一把、红枣几颗、姜一块、盐适量

(1)将百合,红枣,姜,料酒用冷水浸泡十分钟左右。

(2)排骨洗净斩件,放入开水中过血水。