超详细！ 泡椒鸡爪怎么做法教程大揭密！

超详细! 泡椒鸡爪怎么做法教程大揭密!

【原材料】 鸡爪、青椒、生姜、泡椒。

【调料】 盐、鸡精、料酒、醋、酱油、白胡椒粉、食用油。

【制作步骤】

1、鸡爪剁成两半,清洗干净。

2、准备好料:八角、花椒、干红辣椒、姜、泡椒。

3、鸡爪放入热水锅中焯水,撇去浮沫。锅中放入清水、鸡爪、料酒、泡椒、生姜、泡椒、生抽、白糖。大火烧开,小火炖1个小时,然后加入盐、鸡精、青椒,再次炖20分钟即可。

【小贴士】

1、鸡爪处理干净后,可以将鸡爪的指甲刮掉。

2、鸡爪需要煮30分钟以上,喜欢软烂一些的可以适当的延长煮的时间。

3、用醋、酱油、盐和鸡精、少许白胡椒粉也可以。鸡爪不容易煮烂,还要在煮的过程中加生抽、盐和鸡精。因为鸡爪本身就含有盐分,所以要适量地减少盐的用量。

6、鸡爪最好不要用高压锅来煮,有高压锅更利于鸡爪的软化。

炖鸡爪子要炖多长时间

3、用高压锅炖鸡爪子,大概20-30分钟就可以了。鸡爪一定要冷水下锅,冷水下锅会让鸡爪的肉外层的胶质细胞膨胀,从而影响口感,还会导致鸡爪营养流失。下锅炖鸡爪子一定要多加水,这样汤汁会更浓,肉里面更有嚼头,而且肉质会更加酥烂。

6、不需要放太多的调料,只需要炖半个小时就行了。

鸡爪的营养价值

鸡爪是很多人都喜欢吃的食物,鸡爪的营养价值非常丰富,鸡爪中的营养价值非常丰富,其中含有丰富的蛋白质和脂肪,在其中含有多种维生素和矿物质,还含有多种人体必需的氨基酸,而且鸡爪中含有大量的胶原蛋白,还有能使皮肤变得光滑,对于美容也是非常有帮助的,如果是女性朋友们经常会出现内分泌失调的现象,而且脸上也会长色斑,多吃鸡爪,还能让自己的皮肤变得更加红润,所以爱美的女性朋友们可以经常吃一些鸡爪。