超简单！盒豆腐变身美味佳肴的绝妙烹调方法

超简单!盒豆腐变身美味佳肴的绝妙烹调方法 是怎样的呢?在这里教大家两种简单的方法。

方法1: 热锅

首先加热锅中的油,等油热了,下豆腐,小火慢煎。

放油的目的是为了让豆腐“内部裹上一层油”。这样会更好的煎出漂亮的一面。豆腐下锅的时间不要太长,否则会受影响。

技巧2: 改小火慢煎

然后倒入适量的水,下火把豆腐煎的老一点。

放油的目的是为了让豆腐保持好的状态。那样不会使豆腐和豆腐翻烂。这里教大家两种煎豆腐方法。

1、从小火煎到大火就好。这样煎出漂亮的豆腐。

2、锅里不放油直接煎,因为豆腐和锅底都有油。

注意:把豆腐煎的老一点。

方法3: 多加料酒,不要放太多,否则会影响味儿。

方法4: 把煎豆腐的帘子垫平,用筷子在豆腐上插几个小孔。把豆腐盖上,这样做能让豆腐均匀受热。这样做出的豆腐,别有风味。

3、锅烧热后,倒入适量的油。等油热了,再放入豆腐。

4、煎的豆腐成型后,转小火慢慢煎,翻面煎,这样煎出的豆腐更加漂亮。

技巧:豆腐也是用油煎的,这是因为豆腐经过高温煎,可以有效的让豆腐表面有一层微黄色的油脂。

豆腐怎么做好吃

1、青椒炒豆腐

食材:豆腐、青椒、盐、油、葱花、淀粉、鸡精。

步骤:

(1)豆腐切成小方块,青椒切成小圆圈。

(2)豆腐均匀的码在盘子里。

(3)加入青椒圈,用盐、油、鸡精腌制15分钟。

(4)锅中倒入适量的油,烧热,放入葱花爆香。

(5)倒入豆腐翻炒。

(6)倒入适量的水淀粉。

(7)翻炒均匀后,加入适量的盐。

(8)炒至豆腐入味即可出锅装盘。

2、红烧豆腐

食材:豆腐、花生油、盐、葱、姜、蒜、白糖、酱油、料酒、花椒。

(1)豆腐切成方块,肉切成片。

(2)起锅热油,爆香葱姜,倒入肉片翻炒变色。

(3)倒入酱油、料酒、花椒、白糖翻炒上色。

(4)加水没过豆腐。

(5)放入豆腐继续小火焖烧。

(6)加盐、鸡精调味,小火慢炖。