豆豉鱼的绝佳搭配：炒豇豆和青椒

豆豉鱼的绝佳搭配:炒豇豆和青椒

豇豆富含蛋白质、矿物质和维生素等,和鱼肉一样,豆豉是烹饪中必不可少的材料,因它富含蛋白质、维生素和其他矿物质,二者搭配是不错的搭配。

做法一

材料:豇豆、青椒、红辣椒、生姜、蒜、油、酱油、盐、料酒、醋。

做法:

1.豇豆、青椒洗净切丝,姜、蒜切末,鱼切片。

2.热锅凉油,下姜蒜末爆香。

3.下青椒丝炒香。

4.下豆豉炒香。

5.下豇豆丝炒香。

6.加入酱油、料酒炒匀。

7.下鱼片炒匀。

8.出锅前淋入醋即可。

做法二

食材:豇豆300克,生姜20克,蒜子50克,红辣椒2个,盐少许。

1.将豇豆去筋洗净,然后切成段,放入沸水中汆一下捞出;

2.锅内放少许油烧热,放入豇豆、红辣椒略炒;

3.再放入豇豆翻炒;

4.加盐调味,出锅。

做法三

材料:豇豆400克、鸡蛋1个、淀粉适量、精盐2小匙、鸡精1小匙、酱油1小匙、胡椒粉适量、植物油适量、蒜苗3根

1.豇豆去筋洗净切成段,鸡蛋打散,淀粉和面粉调成糊状;

2.炒锅烧热,放入植物油,油热后放入鸡蛋糊煎成小饼,备用;

3.将豇豆和鸡蛋同时放入锅中炒熟,加入精盐、鸡精、胡椒粉、酱油和蒜苗,炒匀即可。

做法四

食材:豇豆300g、猪肉300g、鸡蛋1个、面粉适量、生抽适量、盐适量、生姜适量、油适量、蚝油适量

1.把豇豆洗净切成段,放入沸水中焯一下捞出;

2.猪肉切成块,用生抽、生姜末、生粉和一个鸡蛋腌制10分钟;

3.把肉块放入调好的肉馅中,腌制10分钟;

4.把生姜剁碎成末,加入调好的肉馅中搅拌均匀;

5.把焯好的豇豆放入面粉中,搅拌均匀;

6.把面糊装入裱花袋,剪一个小口,挤在烤盘上;

7.烤箱预热180度,放入豇豆,烤10分钟即可。