豆腐菜谱大公开！十款创意美食让你惊艳味蕾

豆腐菜谱大公开!豆腐菜谱大公开!

材料:嫩豆腐、腐竹、豆腐皮、木耳、酱油、鸡精、盐、葱、蒜、红椒。

做法:

1、将豆腐、腐竹切成片;木耳泡发后切成丝。

2、将切好的豆腐、腐竹、木耳、青红椒丝一起加酱油、鸡精、盐、葱、蒜、红椒丝一起拌均匀即可。

豆腐是一种很好的食用豆制品,豆腐营养价值极高,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素。

豆腐内含植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还可抗衰老,使皮肤保持青春活力。豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。它可有效地降低血脂,阻止血栓的形成,预防冠心病的发生。豆腐中含有大量植物雌激素,对防治骨质疏松症也有良好的效果。

海带的做法有很多,其中最常见的是凉拌海带丝。这是将海带结、干海带按照常规方法,经过处理之后,用清水浸泡4-6小时,然后放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后,改为小火煮制4-6小时,等海带变软,然后将海带捞出,沥净水分,将海带切成条,拌入盐、酱油、醋、香油,这样一道清脆可口的凉拌海带丝就做成了。

海带也是可以泡茶的。海带有降血压、降低血脂、降血糖的功效,经常饮用海带汤,能够很好地改善身体机能。海带属于碱性食物,其钾离子可帮助身体中的钠离子排出,维持身体的平衡,并促进细胞内外水分平衡,这样身体既保持水平衡,又能够维持水分代谢正常,这样就可以有效地预防心脑血管疾病。