豆腐美味又简单，轻松学会豆腐炖菜的技巧！

豆腐美味又简单,轻松学会豆腐炖菜的技巧!豆腐好吃又简单,尤其适合宝宝食用,特别是做豆腐炖菜,除了材料的准备和步骤之外,调料的调制和火候也非常重要。下面我们来介绍一下做豆腐炖菜的时候,做豆腐炖菜的一些方法。

准备食材:豆腐150g、红椒1个、生姜适量、盐适量、香菜适量。

做法:

1、将豆腐切块,红椒切块。生姜切块,香菜切段备用。将豆腐放入锅中,加水大火煮开。豆腐煮开后,然后将红椒、生姜放入锅中,大火煮开后,将香菜段放入锅中,大火煮开后,将炒锅中加少许油,倒入生姜块,爆炒出香味,将葱段放入锅中,翻炒几下,将葱油倒入锅中,倒入豆腐块翻炒,加入适量料酒、白糖、盐、生抽、清水,翻炒均匀,放入香菜段,翻炒均匀即可出锅。

家常豆腐炖菜的做法步骤

1、豆腐切方块,焯水。锅中热油,放入豆腐,煎至两面金黄。加生抽,煸炒。加入适量水,大火烧开,转小火炖煮15分钟,加盐调味,最后撒上葱花。

家常豆腐炖五花肉的做法步骤

1、五花肉洗净,切块,葱姜切丝,蒜切末,准备好其他材料。将豆腐焯水,去皮,切块。锅中放油,加入葱姜蒜末爆香。倒入五花肉翻炒。加入清水,加入生抽,蚝油,老抽,炒匀。转入炖锅中。

8、炖煮15分钟。

9、加入木耳。

10、大火收汁即可。

1、五花肉、豆腐切块,姜切片,蒜、葱花切段。锅中热油,加入五花肉翻炒。加入姜蒜、葱花翻炒。加入适量清水,炖煮15分钟。放入豆腐,加入盐、老抽、生抽、蚝油调味。继续炖煮15分钟。

8、再加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。