豆腐乳是否高嘌呤？了解豆腐乳的嘌呤含量

一、豆腐乳是否高嘌呤

据《中药大辞典》记载,豆腐乳的嘌呤含量是3100mg,远远超过豆腐一倍,豆腐乳不属于高嘌呤食物,除痛风外,痛风病人可以放心食用。

二、豆腐乳如何选

1、选材要注意,很多人都选择出成品比较高的豆腐乳,这些豆奶虽然嘌呤含量低,但是嘌呤含量极高,且豆腐乳含有的植物蛋白也不低,这就是为什么有些豆奶多的豆腐乳就不那么容易吃的原因。选购豆腐乳要选取个高品质的豆腐乳,这样的话,味道才更好,当然,也不要选假货,因为豆腐乳只是豆浆中的一种蛋白,所以吃起来可能没有那么高的嘌呤含量。

三、豆腐乳的吃法

1、直接饮用

豆腐乳与牛奶相比,更容易被人体消化吸收,所以每次喝上一杯鲜牛奶或豆腐乳,会给人一种一种平和的心情,这样的心情也会让人很有成就感。和白开水一起饮用

制作豆腐乳最好选用山泉水,这样的水会更好,这种水可以中和豆浆中的蛋白质,让豆腐乳的味道更加的好,同时也会让两者之间的蛋白质互相融合,形成更加好吃的口感。

3、配上蔬菜一起食用

豆腐乳与其他的原料相比,不仅口感好,营养也更丰富,所以在制作豆腐乳的时候可以配上一些蔬菜,这样会更有营养。

四、豆腐乳的禁忌人群

1、心脑血管疾病患者不宜食用

这是因为豆腐乳中的皂苷含量极高,这种物质会促使人体血管中的高密度脂蛋白增加,这样就会导致心脑血管的病变,这也是为什么豆腐乳适合心脑血管疾病患者食用的原因之一。患有急慢性胃肠炎、便溏腹泻的人群

这类人群食用豆腐乳,会加重胃肠的负担,使得病情进一步加重,不利于身体的恢复。

3、肾病患者不宜食用

豆腐乳中含有嘌呤类物质,这类物质本身就属于肾病患者的一个禁忌,如果食用这类豆腐乳,就会加重肾脏的负担,不利于病情的恢复。

4、急性疾病患者不宜食用

豆腐乳中含有嘌呤类物质,如果患者食用这类豆腐乳,就会加重身体的负担,不利于疾病的恢复,不利于身体的恢复。