警示！四类人群慎重！避免食用河豚！

? 2、“河豚毒素”安全

什么河豚鱼?好吧,据研究,因河豚毒素含有淡水性毒素(0.07- 7.06)和海中性毒素(0.18- 7.02- 7.12),河豚鱼的毒性来自人体自身的吸收,且我国人最易受河豚毒素污染。食用河豚鱼,摄入大量河豚毒素,会导致中毒,也可能会导致肝、肾功能损害。那么,哪些人群不能吃河豚鱼呢?下面,一起来看看吧!

? 1、肝肾功能不全患者

肝脏功能不全患者应当减少食用河豚鱼。河豚鱼中含有大量的肝毒素,过多食用河豚鱼,就会对肝脏造成极大的伤害,特别是老人、儿童和消化能力较弱的人群。

? 2、三高人群

河豚鱼也是高脂肪、高热量食物,会加速体内脂肪堆积,所以要减少吃河豚鱼的数量。

3、痛风患者

痛风是由于人体尿酸增高,或高嘌呤食物摄入过多,引起血尿酸水平升高,或使血尿酸增高而引起关节痛、发作性剧烈且持续的疼痛。河豚鱼的高嘌呤食物会导致机体中的尿酸含量升高,进而诱发痛风,故痛风患者最好不吃河豚鱼。

4、阳虚体质的人

河豚鱼本身就性寒,阳虚体质的人食用河豚鱼,很容易导致消化不良、腹痛等症状,容易出现腹泻、畏寒等症状。

5、孕妇

孕妇在怀孕期间,由于体内激素的改变,会导致血中的含氧量降低,体内的能量和营养物质消耗过多,会使孕妇机体容易疲劳、头晕、倦怠、气短、免疫力下降、头痛、腹泻、四肢麻木等症状,所以怀孕期间最好不要吃河豚鱼。

6、消化不好的人

消化不好的人群,是不能食用河豚鱼的,因为河豚鱼的腥味比较重,在烹饪过程中还有可能导致人体内的某些毒素通过消化道吸收,从而使人体的健康受到影响。

河豚鱼怎么做好吃

清蒸河豚鱼

材料:河豚鱼、植物油、蒸鱼豉油、蒜蓉、姜丝。

做法:

1、河豚鱼去内脏,洗净切段。

2、蒸鱼豉油、蒜蓉、姜丝备用。

3、锅上火,油热后放入姜丝,爆香。

4、把河豚鱼放入锅中,料酒、蒸鱼豉油和蒸鱼豉油一起放入锅中。

5、开锅后,再蒸10分钟左右即可。