探索100种美味佳肴！空气炸锅的全新食谱大揭秘！

探索100种美味佳肴!空气炸锅的全新食谱大揭秘!空气炸锅的全新食谱大揭秘!

一、 花生衣洋葱炒瘦肉

材料:猪瘦肉150克、洋葱100克、胡萝卜100克、青椒100克。

调料:盐2克、白糖2克、胡椒粉1克、色拉油适量、酱油2大匙。

1. 洋葱去掉外皮洗净,切成细丝;

2. 瘦肉洗净,切成细丝,用蛋清、生粉、精盐、胡椒粉拌匀上浆;

3. 取一锅,放入色拉油烧至六成热时,放入肉丝炸至熟透后捞出,沥油;

4. 锅中留少许油,放入洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝炒,加入酱油、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、肉汤烧开后,用湿淀粉勾芡,待汤汁稠浓时淋在肉片上,即可上桌。

二、 山芋肉末茄子

材料:茄子500克、猪肉馅100克、青椒50克、蚝油1茶匙、香醋1/2茶匙、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

1. 茄子洗净切成圆片,用适量的水淀粉拌匀。青椒洗净切成末,待用。

2. 猪肉馅加入蚝油、淀粉、葱姜末、蛋清、盐、鸡精、玉米淀粉、水调成馅。

3. 茄子沾上肉馅。

4. 锅烧热后加入适量的油,油温6成热时下入茄子炸至软熟后捞出沥油。

5. 锅中留少许油,放入茄子炸软后捞出沥油。

6. 锅留底油,下入葱姜末、蒜末爆香,加入肉馅翻炒至熟。

7. 再放入青椒末和炸好的茄子翻炒均匀。

8. 最后加入蚝油、香醋翻炒均匀即可出锅。

材料:茄子、冬菇、红椒、葱、盐、生抽、鸡精、植物油。

1、茄子洗净切片,将茄子放入水中浸泡,防止氧化变黑。

2、冬菇泡软后清洗干净,泡冷水去蒂,然后用手挤去水分备用。

3、红椒洗净后切小块备用。

5、起锅热油,爆香葱姜后,倒入冬菇,翻炒均匀。

6、再倒入茄子,煸炒均匀,调入盐和鸡精。